【高脂肪低糖食物有助心臟健康】
據英國《每日郵報》報導，科學家指出，低脂飲食並不能降低心血管疾病的風險，真正造成心臟負擔的元兇是糖和碳水化合物。
紐約的狄尼柯蘭托尼歐博士（James DiNicolantonio）是專門研究心血管疾病的科學家，他指出，70、80年代盛行的健康風潮將飽和脂肪妖魔化，如今應該發起一個運動，還給飽和脂肪清白。
狄尼柯蘭托尼歐博士說，目前坊間的飲食建議多是根據1950年代的研究來安排，但卻錯誤百出，這些建議將飽和脂肪妖魔化，可能導致眾人的健康陷入風險。證據顯示，低碳水化合物的飲食，比低脂飲食更能有效降低膽固醇。
倫敦大學教授批評：曲解科學證據
英國過去的研究也顯示，「高脂肪飲食對心臟不好」的迷思，其實是人們對科學研究的錯誤解讀。飲食指南過去總是建議，每日攝取的脂肪不應超過總熱量的30%。然而，現在的研究，卻找不到飽和脂肪和心血管疾病的關聯性。
瑞典是全世界第一個向「低脂迷思」說不的西方國家，該國的飲食指南，鼓勵人們吃低碳水化合物、高脂肪的食物。
但倫敦大學國王學院的糖尿病及營養科學部門負責人桑德斯（Tom Sanders）教授，則批評狄尼柯蘭托尼歐博士「曲解科學證據」。他指出，避免食用富含飽和脂肪的肉類、蛋糕、餅乾，多攝取堅果、魚油和植物油中的不飽和脂肪，仍是健康的保證，不遵循這個道理的人，身體將付出代價。
─自由時報
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